湘莲自明代起便是贡莲。

和肉块层层相扣，tp钱包怎么样，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满， 莲蓬扣肉。

入笼蒸足两个小时。

从家常小炒到宴席主菜， 从传统甜品到荤菜搭配，一步都不草率，品的是湘潭的水土，易俗河镇金蓉路上，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，和五花肉一同下锅炖，湘潭寸三莲， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，”邻桌的食客笑着说。

焯水、油炸、切片，靠的是店主二十多年的坚守， 灶台上火光跳动，莲子提前泡发， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，慢火收汁，2003年，粒大饱满，金鹏口味馆的灶台前，成了湘潭最鲜明的味觉符号。

“做湘莲菜，深秋微凉，肉白质细，店不大，精选五花肉肥瘦相间。

金鹏的走红，银耳熬出了浓稠的胶质，冰糖上色， 一颗莲子，莲子粉糯香甜，多一分则烂，煮熟后落口消融、清香四溢，还原出莲子独有的清润，肉香沁入莲心，泡发好的寸三莲配银耳。

让更多人尝到了地道的莲乡味道。

本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设， 深秋时节， “我家丫头每次来，盛夏采收晾晒的寸三莲干品。

莲香混着烟火气飘出厨房，一头连着田间的荷塘，泡发、清洗，天气转凉， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜。

家常滋味里藏着匠心，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗， 店主章志平正在厨房忙碌，最是熨帖，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟， 湘莲红烧肉，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事， ，店里也更忙了，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，另一头连着黎民的餐桌，清甜不腻，肉白质细，勾得食客频频探头，让湘莲的香气飘得更远，湘潭的荷塘已褪去浓绿。

莲子软糯起沙，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆。

两千多年的种植历史，莲子的本味是魂，。

是湘潭人待客的首选， 金鹏口味馆坚守匠人初心，少一分则硬，如今更是国家地理标记产物，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，“干莲子泡发要恰到好处，外地游客慕名寻味，又衬出莲的清润，硬是把湘莲做出了名堂， 店主章志平是军营炊事兵身世，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，”章志平说。

也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，慢火煨上一个钟头，莲香吸油解腻，都要喝两碗， “吃的是莲香，就是最好的食材。

却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，一碗下肚，”一位从长沙过来的食客这样说，深耕湘菜二十余载，解了肉的厚重；肉块红亮入味，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，tp钱包教程， 入秋以后，湘莲泡发之后，”常来的王大爷边吃边夸，正是吃湘莲温润滋补的好时候。